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备好所需食材
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【资料图】
牛肉切薄片待用
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把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下
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再放入适量的调和油抓匀
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将调好的牛肉片腌制20分钟左右
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青红椒洋葱切块
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姜蒜切片，干辣椒切段
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锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香
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放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用
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锅中留油，放入干辣椒煸香
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继续放入青红椒
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倒入洋葱
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加入一勺食盐，翻炒均匀
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再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片
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中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀
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大约炒两分钟左右，即可出锅
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大众日报 2022-03-21
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